極寒の千畳敷で、雪中熟成茶を貯蔵（2月3日）

雪の中へ「駒結」を運び入れる

雪中熟成茶「駒結（こまゆい）」の貯蔵作業が、中央アルプス千畳敷で行われました。これは、中心市街地の活性化を目指すまちづくり団体「こまがねテラス」による”山とまちをつなぐ“取り組みの一つで、今年で8回目です。この日は、氷点下10度の猛吹雪。厳しい環境の中、作業が進められました。

駒結は、南信州の茶葉と、中央アルプスの雪形「島田娘」にちなんだ静岡県島田市の「島田茶」をブレンドした日本茶です。関係者は、風にあおられながら、降り積もった雪に約2メートルの縦穴を掘り、茶葉約15キロを貯蔵しました。常に0度ほどに保たれる雪の中で熟成することで、深みのある香りが際立ち、まろやかな味わいのお茶になるそうです。

市内の日本茶販売店「山二園」の酒井隆道社長は「中央アルプスの懐で育まれたお茶を、より多くの方に楽しんでもらいたい」と声を弾ませました。

今回貯蔵した駒結は4月末～5月頃に掘り出し、6月頃から同店で販売されるほか、ホテル千畳敷での販売を予定しています。

作業前にお茶の良質な仕上がりを祈願

穴を掘り進める関係者

この記事に関するお問い合わせ先: 総務課秘書広報室

〒399-4192
長野県駒ヶ根市赤須町20番1号
電話 0265-83-2111(代表)　内線262
ファックス 0265-83-4348
お問い合わせフォームはこちら