納豆和え

納豆和え

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです。

納豆のうま味によって、調味料を少なめにしても野菜を美味しく食べることができ、適塩につながります。

材料（作りやすい分量 保育園児4人分）
材料 分量
もやし 120グラム
にんじん 3分の1本
小松菜 1〜2株
【以下A】  
ひきわり納豆 2パック
こいくちしょうゆ 小さじ1

 

 

作り方

  1. 小松菜をざく切り、にんじんを細切りにする。
  2. もやしとにんじんを水から茹で、小松菜を加えて茹でる。水で冷やし、水気を切っておく。
  3. 2とAを和えて、完成。（しょうゆの代わりに、納豆の付属のタレを使ってもOK）

コツ・ポイント

 

1人分の栄養価
栄養素 栄養価
エネルギー 62キロカロリー
たんぱく質 5.7グラム
脂質 3.0グラム
炭水化物 4.7グラム
食物繊維 2.8グラム
食塩相当量 0.2グラム

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