厚揚げのごまだれ
駒ヶ根市の学校給食で人気のメニューです。
ごまの風味と厚揚げの香ばしさで、おいしく食べられます。
厚揚げに甘じょっぱいごまだれが合います。
材料 | 分量 |
---|---|
厚揚げ | 200グラム |
【以下A】 | |
こいくちしょうゆ | 小さじ2 |
みりん | 小さじ1 |
料理酒 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
水 | 小さじ6 |
白すりごま | 小さじ2 |
白いりごま | 小さじ2 |
かたくり粉 | 小さじ2分の1 |
作り方
- 厚揚げを一口サイズに切る。Aを合わせておく。
- フライパンに油(分量外)をしき、厚揚げを表面がカリッとするまで焼く。
- 2にAを入れて厚揚げにからめて、完成
コツ・ポイント
栄養素 | 栄養価 |
---|---|
エネルギー | 102キロカロリー |
たんぱく質 | 6.1グラム |
脂質 | 7.1グラム |
炭水化物 | 3.9グラム |
食物繊維 | 0.7グラム |
食塩相当量 | 0.5グラム |
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更新日:2025年01月09日