大根と水菜のサラダ

大根と水菜のサラダ

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです。

コーンやツナのうまみやお酢の風味でおいしく食べられる、子どもたちに人気のサラダです。

材料（保育園児4人分）
材料 分量
大根 4センチ
にんじん 4センチ
水菜 4分の1束
ホールコーン 20グラム
ツナ 50グラム
【以下A】  
こいくちしょうゆ 小さじ2分の1
酢 小さじ1と2分の1
砂糖 小さじ1

作り方

  1. 大根とにんじんを細切りに、水菜をざく切りにする。
  2. 大根とにんじんを水からゆで、沸騰したら水菜とコーンを加えてゆでる。水で冷やし、水気をきっておく（電子レンジで加熱し、しっかり冷やしてもOK）。
  3. 2にツナとAを混ぜて、完成。

コツ・ポイント

1人分の栄養価
栄養素 栄養価
エネルギー 53キロカロリー
たんぱく質 3.0グラム
脂質 2.8グラム
炭水化物 4.2グラム
食物繊維 1.3グラム
食塩相当量 0.2グラム

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