かぼちゃドーナツ

かぼちゃドーナツ

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです。

卵と牛乳を入れずに作るドーナツです。

小麦粉の代わりに米粉を使って作ることもできます。その場合は小麦粉と同量の米粉を使ってください。

揚げている間に破裂することがあるので、分量の比率を変えないようにしてください。

 

材料（保育園児4人分）
材料 分量
薄力粉 70グラム
ベーキングパウダー 5グラム
砂糖 12グラム
かぼちゃペースト 70グラム
（普通のかぼちゃでも代用可）  
サラダ油 7グラム
揚げ油 適宜

作り方

  1. （かぼちゃペーストの代わりに普通のかぼちゃを使う場合は、ゆでる、または電子レンジで加熱し、つぶしておく。）
  2. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、をふるって混ぜる。
  3. かぼちゃペースト、サラダ油を加えて混ぜる。
     （生地の様子により、水分が足りなければ水を足してください。）
  4. 3を丸めて油で揚げて、完成。

コツ・ポイント

 

1人分の栄養価
栄養素 栄養価
エネルギー 141キロカロリー
たんぱく質 1.8グラム
脂質 6.3グラム
炭水化物 20.3グラム
食物繊維 1.0グラム
食塩相当量 0.2グラム

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