もやしのとろーりスープ

もやしのとろーりスープ

駒ヶ根市の学校給食で人気のメニューです。

にんにくの香りとかつおだしのうまみで、適塩でおいしくいただけます。

最初に豚肉とにんにくを炒めるのがポイントで、にんにくの香りが食欲をそそります。

材料（小学3・4年生4人分）
材料 分量
にんじん 3センチ
水菜 5分の1束
もやし 3分の2袋
豚もも肉（こま切れ） 60グラム
おろしにんにく 小さじ4分の1
かつおだし 3カップ
〈以下A〉  
酒 大さじ2分の1
うすくちしょうゆ 大さじ1
塩 小さじ6分の1
こしょう 少々
〈水溶きかたくり粉〉  
かたくり粉 小さじ4
水 小さじ4

 

作り方

  1. にんじんを千切り、水菜を4センチの長さに切る。
  2. 鍋におろしにんにくと豚肉を入れて炒め、火が通ったらもやしを加え炒める。
  3. にんじんとかつおだしを加え煮込み、野菜が煮えたら水菜とAを加える。
  4. 水溶きかたくり粉でとろみをつけて、完成。

コツ・ポイント

1人分の栄養価
栄養素 栄養価
エネルギー 48キロカロリー
たんぱく質 4.5グラム
脂質 0.9グラム
炭水化物 5.3グラム
食物繊維 1.0グラム
食塩相当量 1.0グラム
この記事に関するお問い合わせ先

子ども課 教育総務係

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