野菜と鶏肉のポトフ【取り分け離乳食】

駒ヶ根市の栄養士がおすすめするレシピです。

野菜と鶏肉を煮込んだ、うま味たっぷりレシピです。大人の分から取り分けて離乳食にできます。

材料（大人4人分）
材料	分量
キャベツ	5枚
にんじん	1本
玉ねぎ	1個
かぶ	2個
ブロッコリー	2分の1個
鶏ひき肉	160グラム
木綿豆腐	80グラム
昆布	8グラム
食塩	1グラム
水	4カップ
こいくちしょうゆ	小さじ4

作り方

1. 切込みを入れた昆布を水に30分浸し、ふたをせず弱火で煮る。昆布の表面に小さな泡が出てきたら昆布を取り出す。
2. キャベツをざく切り、にんじんを輪切り、玉ねぎ・かぶをくし形に切る。ブロッコリーを子房に分け別鍋でゆでる。
3. 鍋に1と2を入れる（キャベツとかぶは沸騰してから）。
4. 鶏ひき肉、豆腐、塩をよく混ぜて、2センチの肉団子にして鍋に入れ、弱火で加熱。あくを途中で取り除く。

ここで野菜が柔らかくなってから取り分ければ、離乳食に使えます。

5. 大人の分はしょうゆで味を整え、ブロッコリーを加えて、完成。

コツ・ポイント

だしや食材のうま味を生かして、薄味に慣れましょう。

大人1人分の栄養価
栄養素	栄養価
エネルギー	187キロカロリー
たんぱく質	15.3グラム
脂質	7.2グラム
炭水化物	15.4グラム
食物繊維	4.9グラム
食塩相当量	1.6グラム

取り分け離乳食

この献立から取り分けて離乳食を作ることができます。

【生後9～11カ月頃】肉団子の野菜あんかけ

【生後9～11カ月頃】ミニポトフ

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