野菜と鶏肉のポトフ【取り分け離乳食】
駒ヶ根市の栄養士がおすすめするレシピです。
野菜と鶏肉を煮込んだ、うま味たっぷりレシピです。大人の分から取り分けて離乳食にできます。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キャベツ | 5枚 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| かぶ | 2個 |
| ブロッコリー | 2分の1個 |
| 鶏ひき肉 | 160グラム |
| 木綿豆腐 | 80グラム |
| 昆布 | 8グラム |
| 食塩 | 1グラム |
| 水 | 4カップ |
| こいくちしょうゆ | 小さじ4 |
作り方
1. 切込みを入れた昆布を水に30分浸し、ふたをせず弱火で煮る。昆布の表面に小さな泡が出てきたら昆布を取り出す。
2. キャベツをざく切り、にんじんを輪切り、玉ねぎ・かぶをくし形に切る。ブロッコリーを子房に分け別鍋でゆでる。
3. 鍋に1と2を入れる（キャベツとかぶは沸騰してから）。
4. 鶏ひき肉、豆腐、塩をよく混ぜて、2センチの肉団子にして鍋に入れ、弱火で加熱。あくを途中で取り除く。
ここで野菜が柔らかくなってから取り分ければ、離乳食に使えます。
5. 大人の分はしょうゆで味を整え、ブロッコリーを加えて、完成。
コツ・ポイント
だしや食材のうま味を生かして、薄味に慣れましょう。
| 栄養素 | 栄養価 |
|---|---|
| エネルギー | 187キロカロリー |
| たんぱく質 | 15.3グラム |
| 脂質 | 7.2グラム |
| 炭水化物 | 15.4グラム |
| 食物繊維 | 4.9グラム |
| 食塩相当量 | 1.6グラム |
取り分け離乳食
この献立から取り分けて離乳食を作ることができます。
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更新日：2025年11月27日