春雨サラダ

春雨サラダ

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです。

「はるさめツルツル♪」と食感が子ども達に人気のメニューです。春雨と一緒に和えることで野菜も食べやすくなります。

材料（保育園児4人分）
材料 分量
春雨（乾） 20グラム
にんじん 3分の1本
もやし 80グラム
きゅうり 2分の1本
ホールコーン 20グラム
【以下A】  
こいくちしょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1弱
砂糖 小さじ1強
ごま油 小さじ1

作り方

  1. 春雨をキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
  2. にんじんときゅうりをせん切りにする。
  3. にんじんともやしを水から茹で、沸騰したらきゅうり、ホールコーン、春雨を加えて茹でる。
  4. 3を水で冷やし、水気を絞る。
  5. 4とAをよく混ぜ合わせて、完成。

コツ・ポイント

 

1人分の栄養価
栄養素 栄養価
エネルギー 46キロカロリー
たんぱく質 1.1グラム
脂質 1.3グラム
炭水化物 8.0グラム
食物繊維 1.2グラム
食塩相当量 0.2グラム

クックパッドでもレシピ公開中

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【クックパッド】駒ヶ根市公式キッチン

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