駒ヶ根市

食育レシピ6月21日

「食育レシピ」と題して、栄養満点のレシピを紹介します。簡単に作れる料理です。献立でお悩みの際には、ぜひ、参考にしてみてください。

手作りさつま揚げ



タイトルなし

 野菜がたっぷり入ったさつま揚げです。噛みごたえを残すために、野菜を細かくしすぎないことがポイントです。


材料(4人分)


白身魚すり身   150グラム
玉ねぎ   8分の1個
ごぼう   10分の1本
にんじん   1センチ
きぬさや   1さや
ひじき   2グラム
ホールコーン   20グラム
黒いりごま   小さじ2
たまご   4分の1個
しょうゆ   小さじ1
料理酒   小さじ3分の1
かたくり粉   大さじ2
揚げ油 適宜

作り方


(1) ひじきを水で戻し、水をきっておく。
(2) 玉ねぎ、ごぼう、にんじん、きぬさやを大きめのみじん切りにする。
(3) 材料を全て混ぜる。生地がゆるければかたくり粉を足す。
(4) (3)をスプーンですくって油に落とし、中にしっかり火が通るまで揚げて、完成!


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