駒ヶ根市

食育レシピ5月22日

「食育レシピ」と題して、栄養満点のレシピを紹介します。簡単に作れる料理です。献立でお悩みの際には、ぜひ、参考にしてみてください。

ごまあえ



タイトルなし

 今回のレシピは白ごまを使うものですが、給食では黒ごまを使うこともあります。どちらのごまも子ども達に人気です。
 ごまには骨を丈夫にするカルシウムや、貧血を予防する鉄が多く含まれています。


材料(4人分)


もやし   100グラム
にんじん   3センチ
キャベツ   1~2枚
ほうれん草   2茎
<以下A>
白いりごま   大さじ2分の1
白すりごま   大さじ1と2分の1
しょうゆ   小さじ1
砂糖     小さじ3分の2

作り方


(1) にんじんを細切り、キャベツとほうれん草をざく切りにする。
(2) もやし、にんじんを水からゆで、沸とうしたらキャベツときゅうりを加えてゆでる。水で冷やし、水気をきっておく。
(3) Aの調味料を混ぜ合わせ、(2)の野菜とあえて、完成!

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